EILEEN

絕對不要買外面那種已經調味過的"芋頭西米露"
直接買西米露和芋頭來煮就好了

以下分量約為七到八人份

1.芋頭(1粒)洗淨削皮，切丁 (3~4公分的丁)
2.把芋頭丟進滾水裡，水量夠煮芋頭就可以了，煮5~7分鐘
3.在煮芋頭的同時可以開始煮西米露，約1.5~2個米杯的西米露，丟到滾水裡煮，水大鍋一點
4.西米露煮到變成透明，我自己比較喜歡中間還有一小點白色的啦，撈起來、過冷水、放著
5.水煮芋頭撈起來，水留著
6.把芋頭放進電鍋裡，加一杯水，灑一點糖，開電鍋蒸它
7.蒸好的芋頭撈起來，1/3用湯匙壓碎，喜歡芋頭口感的可以留大塊一點的
8.剩下2/3丟進果汁機，加兩杯剛剛主的芋頭水，再加兩杯椰奶(或牛奶，自行斟酌)
9.芋頭汁、芋頭泥、芋頭水、加入半鍋水中，開始煮
10.滾了之後自行調整糖量，愛喝奶的可以再自己加椰奶或牛奶

秘訣：要喝的時候再把西米露加到湯裡
如果一次全部加在一起，冰隔夜的話
就可以欣賞"西米露變小珍珠、小珍珠變波霸、波霸變包心粉圓"的感人成長歷程

喔~我超愛吃芋頭西米露的啦
芋頭加椰奶根本就是極品!!!